自家焙煎珈琲とやんばる雑貨　まちぐぁ〜みちくさ

これまで使用してきたパナマ・ベルリナ農園が売りきれましたので

新しい農園の豆に切り替わりました。

今回のパナマは

ハートマン農園　バードフレンドリー認証

です。

ハートマン家はパナマの優良コーヒー農家さん。
熱帯雨林エコツーリズム農園としてコーヒ園を
観光客にツアールートとして開放するなど、環境
への取り組みにも熱心です。

バードフレンドリー認証とは
スミソニアン渡り鳥センター（米国・国立スミソニアン動物園内機関）が認証している、環境と動植物の保護に有効である熱帯雨林による日陰栽培で生産された　オーガニック・コーヒーです。化学肥料や農薬を用いない栽培により、生物多様性を守りながらの農業を実現。これにより　渡り鳥の休息地を確保しています。 バードフレンドリー（鳥にやさしい）ラベルの使用を許可することで、その普及を図り、地球環境を守っていこうという活動を行っています。
　御客様がこのコーヒーを買うことによって得た収益はスミソニアン渡り鳥センターの研究調査資金として、世界中の渡り鳥保護、生態系保護のために還元される事になります。

まちぐぁーみちくさでは初登場のオーガニックコーヒーです。



味の評価
現在ベストな焙煎ポイントを探り中ですが、
今店頭に出ているのは少し浅目に仕上げましたので
すっきりとした味わいの、甘味と香りです。酸味は
少しだけ残りフルーツのような上品な酸味です。
香りはナッツ系の香り。